Beslenmede Farkındalık
İlker Çağlayan
Atölye İçeriği
Beslenme hayatımızı nasıl etkiliyor? Sadece kilomuz değil, uyku kalitemiz, enerji seviyelerimiz, hastalıklarımız, düşünce yapımız, mutluluğumuz beslenme ile çok ilişkili. İkinci beyin denilen bağırsakların artık birinci beyin olduğuna dair klinik çalışmalar var. Gıda bağımlılıklarımız, hastalıklarımız, düşünce yapımız, kaygılarımız, korkularımız büyük ölçüde bağırsaklarımızdaki bakteriler tarafından tetikleniyor.
Hikayesinin batı kısmı:
Kariyerine reklam yazarı olarak başladı ancak Fitness’a duyduğu ilgiden dolayı ilk kişisel antrenör sertifikasını 18 yıl önce ACE (American Council on Exercise) ’den aldı. Reklam yazarlığı kariyeri boyunca uzun yıllar ilaç firmaları ile çalıştı ve tıp dünyasında bilimsel literatürleri tarama alışkanlığı ve yeteneği kazandı. Yıllar boyu altın standartlara sahip, çift kör, plasebo kontrollü, bağımsız bir kurum tarafından fonlandırılmış araştırmaları inceledi ve bunlarla ilgili çıkarımlarda bulundu. Fitness dünyasında karşılaştığı her bilginin arkasında da bu tarz altın standartlara sahip bir araştırma aradı. Fitness konusunda bilgisi arttıkça beslenmenin bu konuda ne kadar önemli olduğunu kavradı ve araştırmaları beslenme üzerine yoğunlaştı. ISSA (International Sports Science Association) 'dan sporcu beslenme uzmanı sertifikası aldı. Yıllar boyunca hemen hemen tüm diyet ve antrenman programlarını kendi üzerinde denedi ve yağ-kas oranı, kan değerleri, uygulanabilirlik, ruhsal durum gibi sonuçları kayıt altına aldı. ABD ve Kanada’dan aldığı eğitimler de kendisine güç, rekabet, performans, yağ yakımı ve kas kazanımı konularında çok değerli bilgiler verdi.
Hikayesinin doğu kısmı:
Ardından 1 sene Çin’e gitti ve Şanghay’da yaşadı. Kültürünü ve alışkanlıklarını çok merak ettiği bu ülkede, 6 ay hızlandırılmış kursa giderek Çince öğrendi. Burada halihazırda çok ilgi duyduğu yemek kurslarına, TCM (Geleneksel Çin Tıbbı), Taoist beslenme ve Tai Chi kurslarına gitti. Özellikle Geleneksel Çin Tıbbı kendisini çok etkiledi. Geleneksel Çin Tıbbı doktorları, insanlar sağlıklıyken onlardan para alır, sağlıkları bozulduğunda para almayı keserlermiş. Bu önleyici tıp felsefesi, beslenmenin bu yönüyle ilgilenmesini ve kendini geliştirmesini sağladı. Batı tarafında beslenmenin güç, rekabet, performans ve biraz da estetik tarafını öğrenmişken; doğuda hastalıksız yaşam, ilaçsız yaşam, anti-aging ve yin-yang felsefesi ile dengeyi bulma konularını öğrendi.
Ardından Türkiye’ye döndü. Batı ve doğunun, kendince iyi olan yanlarını sentezleyip “habit” adındaki markasını kurdu. Bugün yaşadığımız birçok hastalık, özellikle; obezite, depresyon, halsizlik, uyku problemleri büyük oranda beslenme ve egzersiz alışkanlıklarımızdan kaynaklandığını söyleyen İlker Çağlayan, "habit" ile glutensiz, şekersiz, kan şekerini yükselten, karbonhidrat içermeyen, alkali, antienflamatuvar, ketojenik ve tamamen doğal yemekleri, paketli ürünleri ile insanların kötü beslenme alışkanlarını iyileriyle değiştirmeye çalışıyor. Amacı, herkesin aç kalmadan ömür boyu kolaylıkla uygulayabileceği sağlıklı bir yeme ve egzersiz alışkanlığı kazanması.
Atölye İçeriği
1
Abonelere özel
Beslenmede Doğru Bildiğimiz Yanlışlar
Beslenme ile bize şimdiye kadar anlatılanlar ne kadar doğru? Yağlar gerçekten kötü mü? Kalori hesabı işe yarıyor mu? Bu bölümde; beslenmede doğru olarak bildiğin yanlışları, bilimsel açıklamaları ile öğreneceksin.
2
Abonelere özel
O çikolatayı isteyen biz miyiz yoksa bağırsaklarımızdaki bakteriler mi?
Çok sevdiğimiz ve karşı koyamadığımız, "hayatta onsuz yapamam" dediğimiz gıdaları isteyen gerçekten biz miyiz? Yoksa bunlar bağırsaklarımızdaki bakterilerin beynimize gönderdiği sinyaller mi? Gıda bağımlıklarına karşı koyabilir miyiz? Kötü beslenme alışkanlıklarımızı, iyileriyle değiştirmek çok mu zor? Bu bölümde, bu soruların yanıtlarını bulacaksın.
3
Abonelere özel
Bedenimizde Liderlik
Kurumsal hayatta liderlik ile ilgili birçok eğitim alıyoruz. Peki biz kendi bedenimize liderlik edebiliyor muyuz? Yoksa o mu bize liderlik ediyor? Bu bölümde; özellikle gıda bağımlılıklarını, bizi sağlıklı tutacak rutinleri ve kendimizi kontrol edemediğimiz, mindful olamadığımız durumlardan nasıl çıkacağımızı öğreniyoruz.
4
Abonelere özel
Mindful Beslenme
Beslenmemizin ne kadar farkındayız? Yemek yerken anda kalmak iştahımızı ve sindirimimizi nasıl etkiliyor? Gün içinde farkında olmadan, stres ya da mutluluk ile neler yediğimizin farkında mıyız? Bizim için yakıt ve ilaç olan yiyecekleri, uyuşturucu yerine mi koyuyoruz? Bu bölümde, bu soruların yanıtlarını bulacaksın.
5
Abonelere özel
Vagus Siniri ve Nefes Egzersizinin Önemi
Nefes egzersizlerinin iştahımız üzerinde nasıl bir etkisi var? Vagus siniri tam olarak ne işlev görüyor? Nefes egzersizlerinin, vagus siniri üzerine etkisi ve örnek bir kare nefes çalışması... Hepsi bu bölümde.
6
Abonelere özel
Shinrin Yoku: Orman Banyosu Egzersizi
Japonlar, çok uzun yıllardır ormanların insanlara çok iyi geldiğini biliyorlardı. Ancak son yıllarda bunu bilimsel olarak da kanıtlayacak pek çok klinik çalışma yaptılar. Bu bölümde; orman banyosunun bedenimizde yarattığı olumlu değişimlerin bilimsel açıklamalarını, ormanın neden ve nasıl bize iyi geldiğini, bundan en üst düzeyde yararlanmak için hangi pratiklerin yapılması gerektiğini bulacaksın.
7
Abonelere özel
Mindfulness Uygulaması: 5 Duyu Egzersizi
Mindfulness; yani yargısız farkındalığı hayatımıza nasıl uygulayabiliriz? Bu bölümde, 5 duyu egzersizi ile yargısız farkındalığı hayatına uygulamak için basit ve uygulanabilir bir çalışma yapıyoruz.
8
Abonelere özel
Aralıklı Oruç
Oruç; binlerce yıldır birçok kadim toplum tarafından uygulanmış, şifalı bir pratik. Ancak son yıllarda bu konuda klinik çalışmalar da artınca, oldukça popüler hale geldi. Peki aralıklı oruç tam olarak nedir? Nasıl yapılır? Faydaları nelerdir? Bu soruların cevapları ve aralıklı oruç uygularken en çok yapılan hatalar bu bölümde.
